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好吃点心香辣咖喱堡的做法

2019-05-14 23:00:26 | 来源: 旅游

香辣咖喱堡的材料高筋面粉200g细沙糖10g花生油60ml盐1/2勺咖喱粉1/2勺酵母粉2g干辣椒相克食品8g蛋液50ml水100ml猪肉相克食品100g洋葱相克食品50g咖喱块1块黑胡椒粉1/4勺白芝麻相克食品适当 香辣咖喱堡的做法图片步骤,怎样做香辣咖喱堡好吃?

猪肉剁碎、洋葱切丁;

锅烧热,放入花生油,倒入洋葱丁,小火煸炒;

炒至洋葱变色、发软,倒入猪肉馅;

翻炒至猪肉变色,加入块状咖喱;

加入清水,小火煮,1边煮1边用木勺搅拌;

煮至馅料均匀着色,汤汁收干便可。

除花生油和辣椒碎之外,所有面团材料混合,揉至稍具光滑,将花生油1点点加入、渐渐揉进面团,揉至扩大阶段,加入剪碎的干辣椒;

继续将辣椒碎揉匀,将面团收入盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;

大约发酵两小时,面团涨至两倍大;

将面团取出,排气,分为4等份,滚圆,松弛10分钟;

取1块面团按扁,包入内馅;

收紧口,口朝下放入面包模,放入温暖湿润的环境中进行2次发酵;

待面包重新发至两倍大时,表面刷1层蛋液,同时烤箱预热180度;

面包上均匀撒1层白芝麻,放入烤箱中层,上下火烤20分钟左右。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.可以根据个人的嗜辣程度,调剂干辣椒的用量;

2.炒至内馅时不要放太多水,将咖喱快融化便可,以避免水份过大不容易包;

3.如果不谨慎水放多,1定要炒至汤汁收干再进行下1步操作;

4.包入馅料时1定要收紧口,且放置时要口朝下,以避免馅料漏出;

5.2次发酵充分后再烤制,否则难以到达松软口感。

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