首页 >故事

牛奶饮用方法新解

2019-02-03 00:43:15 | 来源: 故事

牛奶饮用方法新解

牛奶营养多 酸奶易吸收

牛奶以其含钙量高且吸收利用率好等优点,被全世界公认为的天然补钙食物来源。但据近召开的国际乳品会议透露,70%的亚洲人不吸收乳糖,75%以上的中国人存在乳糖不耐受,如北京居民为69.4%、上海居民为75.8%、哈尔滨居民为68.9%、广州居民为70%。乳糖不耐受的结果是导致消化不良,影响牛奶中各种营养物质的吸收。而经过发酵的牛奶(即酸奶)中的乳糖,在发酵菌(乳酸菌或双歧杆菌)的作用下,被分解为糖,从根本上解决了乳糖不耐受所致的消化不良问题。因此,建议大家饮用酸奶。

老人饮奶 得不偿失

牛奶中乳糖含量约为5%,在乳酸酶的作用下,乳糖被分解成半乳糖。半乳糖极易沉积在老年人的晶状体上,导致晶状体透明度降低,诱发老年性白内障。因此,老年人选用虾皮、鱼类、贝类、蛋类、肉骨头、田螺、豆制品、芹菜、芝麻、红枣、黑木耳等含钙高的天然食物来补钙。

空腹喝酸奶 NO

由于酸奶中的双歧杆菌具有不耐酸的性质,如果空腹喝酸奶,遇到具有很强酸性(盐酸浓度大约为0.5%)的胃液,双歧杆菌就会遭到严重破坏。就算能幸免于难,能进入肠内的双歧杆菌也不容易在肠内长期栖息。

与巧克力同吃 NO

有人喜欢将巧克力加入牛奶中,以去除牛奶的腥味儿。但这种做法是不科学的。牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,把牛奶和巧克力放一起吃,牛奶中的钙容易与巧克力中的草酸结合,形成不溶于水的沉淀物草酸钙。所以,牛奶和巧克力应分开食用。

河北声屏障厂家
拖挖机平板带随车吊电话
惠州市拼三张房卡

猜你喜欢