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味道不错的凉拌鸡胗

2018-10-11 23:33:07

主料

鸡胗 :500

辅料黄瓜片 :20胡萝卜片 :10葱 :适量 姜 :适量尖椒 :10香菜末 :适量自制辣椒芝麻油 :适量食用油 :适量料酒 :20ml老抽 :5ml海鲜酱油 :5ml蒜 :适量 花椒 :10干辣椒 :适量大料 :适量

具体步骤 步1.准备原料。黄瓜、胡萝卜、尖椒切菱形块,蒜拍成末,香菜切碎 第二步2.鸡胗放入开水锅中焯一下,撇去浮沫 第三步3.放入葱姜蒜,花椒大料,树椒,老抽大火烧开后改小火焖制成熟 第四步4.捞出晾凉 第五步5.切成薄片备用 第六步6.自制辣椒芝麻油(辣椒丝,芝麻放碗中加入烧热的油,可以适当放些盐) 第七步7.把黄瓜片等蔬菜和鸡胗倒入盆中,加入几滴海鲜酱油,放入适量辣椒油搅拌均匀即可 第八步8.配上一碗清淡的粥啦

烹饪技巧可以根据个人口味调制辣味。

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