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甜糯可口的八宝饭的做法

2018-10-12 23:32:43 | 来源: 美食

主料

糯米 :1000

辅料 葡萄干 :5 花生仁 :5葵花籽油(熟) :80核桃仁 :10白糖 :100芒果干 :5 红枣 :2个 枸杞子 :2松仁豆沙馅 :200

具体步骤步糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎糯米后冲洗沥干水分。第二步蒸格上垫上浸湿的蒸布,加入糯米盖上大火蒸20分钟。第三步蒸到10分钟后打开用筷子往米饭中打均匀的饭眼再盖上至蒸熟。第四步准备果干。第五步准备松仁豆沙馅(这是我提前做好的)。第六步准备熬熟的葵花籽油和白糖。第七步蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀。第八步加入熟油拌均匀。第九步碗中抹上一层油,把果干均匀摆入碗底。第十步碗底先加入糯米饭,把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态。第十一步把豆沙加入中间,轻轻压实。第十二步再加入糯米饭盖住豆沙压实。第十三步把碗倒扣在保鲜膜上包好,如果不是当日吃,就进入冰箱冷藏,时间久一点的直接冷冻。第十四步2斤糯米做了5碗八宝饭,吃的时候再上锅蒸热,或者进入微波炉加热就可以享用了。

烹饪技巧1、冬季糯米浸泡时间超过12小时为佳;2、果干可以根据自己喜欢的随意调整;3、葵花籽油一定先要熬熟之后待凉透后才能加入米饭中;4、白糖要趁热的时候加入能有效的使白糖融化,喜欢偏甜的可以尝试一下米饭自己再调整。

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